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香港餐饮企业人人乐团体的业绩到达历史岑岭。

6月17日，人人乐团体（00341.HK）宣布了住手2024年3月31日止的整年业绩。已往这一财年，团体收入约86.914亿港元，同比增添8.3%，到达团体收入历史*；股东应占溢利为3.305亿港元，同比增添199.5%；团体毛利率为11.4%，较上一讲述期8.8%的毛利率有所增进。

此前两年，人人乐团体在疫情影响下遭遇重创，净利润大跌，甚至需要依赖政府津贴维持谋划。现在，随着线下客流恢复，团体业绩回暖。

在完成了谋划层面的去家族化后，人人乐团体将粤港澳大湾区视作未来的重点生长市场。不外，随着餐饮消费环境的转变，人人乐团体也面临着亘古未有的竞争。

△图源：人人乐微博

确立56年，开出551家门店

人人乐团体背后是香港着名的罗氏家族。

1968年，人人乐团体由罗腾祥与侄子罗开睦配合确立。罗腾祥的哥哥是香港着名饮料企业维他奶国际的首创人罗桂祥，罗开睦为罗桂祥之子。而罗腾祥的弟弟罗芳祥则在1972年确立了香港另一连锁快餐团体大快活（00052.HK）。

扎根于香港，人人乐团体的营业也随着香港餐饮消费趋势的转变而生长。

团体确立之初，正值香港经济转型腾飞初期，务工职员在外就餐的需求激增，彼时，人人乐团体推出港式气概的自助快餐知足务工职员的用餐需求。

住手现在，人人乐团体香港餐饮营业已生长为速食餐饮、休闲餐饮与机构饮食三大类。其中，速食餐饮营业旗下的是同名港式快餐品牌“人人乐”与主营粥面品类的品牌“一粥面”；休闲餐饮营业旗下有“上海姥姥”“米线阵”“意粉屋”与“利华超级三文治”四大品牌；机构饮食营业则面向香港学校饭堂、医院等政府、公共及私营机构提供服务。

同名品牌人人乐是人人乐团体营收的一大支柱。讲述期内，人人乐团体香港区域的速食餐饮营业收入达51.38亿港元，占团体总收入的59.1%，住手讲述期末，涉及的门店总数共219间，其中，人人乐的门店数目为172家。

虽然营收占比不大，但内地营业在团体内颇具增进潜力。

住手2024年3月31日，人人乐团体共有551家门店，其中香港380家，内地则为171家。讲述期内，团体内地收入（均来自人人乐品牌）到达15.15亿港元，同比增进14.5%，而香港区域的营业同比增幅为7.1%。

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已往这一财年，人人乐团体在大湾区开设了22间新门店，创下历史新高。华南快餐营业收入也达13.52亿港元，同比增进20.6%

去家族化治理，目的内地市场

今年是人人乐团体确立的第56年，团体也迎来生长新转变。

4月1日，人人乐团体首席执行官罗德承（团体首创人罗开睦之子）宣布退任，接任首席执行官的梁可婷在2019年时加入人人乐团体，时任团体香港区域行政总裁，此前在亚太区零售及快速消费品行业拥有跨越25年的事情履历。

已往，人人乐团体都由罗氏家族成员直接治理，而梁可婷的上任是人人乐团体首次由罗氏家族以外的人掌舵。在本次人事情动之前，人人乐团体也已经引进职业司理人。现任团体中海内区域域行政总裁的杨斌，即是在2016年加入人人乐团体，此前同样拥有多年跨国企业治理履历。

人人乐团体示意，新任首席执行官的任命标志着团体履历了近十年的传承设计已大功告成，已从家族式治理过渡至可连续的治理模式。

3月，梁可婷在一次采访中对外示意，CEO换取后，人人乐团体将把股东、董事局、治理团队三个系统的权责分配清晰，罗氏家族成员在董事会继续担任决议者的角色，而公司的一样平常营运则交由专业治理团队认真。“家族成员与专业治理团队会慎密互助，相互弥补，以客观的业绩审核尺度，驱动企业走向现代化治理，实现企业的连续生长和乐成。”梁可婷在采访中说道。

谋划层面去家族化的同时，人人乐团体也将营业结构的重点转向内地。3月时，杨斌对媒体示意，人人乐团体对内地市场的生长充满信心，团体的目的是在两到三年内，通过直营开店的方式，让内地的人人乐门店数到达280间。也就是说，团体3年内要在内地新开约110家人人乐门店，即每年要新开约37家门店。

财报显示，2023年3月31日至2024年3月3日，人人乐团体在内地新开门店数目为22家，创历史新高。一样平常来说，人人乐门店的面积在200~300平方米，资产运营模式更重，要完成拓店目的，压力不小。

在获客方面，人人乐团体也将面临更为严重的挑战。

香港入境事务处数据显示，2023年北上人数创新高，整年跨越5300万人次。人人乐团体也在年报中示意，“市民北上消费等因素，对回首年度下半年的谋划环境增添压力。”

同时，大湾区市场或许也并没有留给人人乐团体太多盈利空间。

近年来，各大中式连锁快餐品牌均加速在海内赛马圈地。现在，塔斯汀与袁记云饺在广东省内门店数目均已跨越1000家；深耕广东的遇见小面在省内门店已近200家；此外，墟落基、老乡鸡、米村拌饭等平价餐饮品牌也正加速举行天下化扩张。

上述品牌人均消费区间在20~30元。随着性价比消费之风席卷行业，人人乐近40元的人均消费与地域性较强的港式快餐菜式，对内地消费者未必有吸引力。

“人人乐的模式不容易快速扩张，一方面港式茶餐厅菜品多，许多磨练厨师的履历和手艺，尺度化水平不够高；二是店面面积通常对照大，是一个对照重的运营模式，面临性价比高的中式快餐，竞争优势不大。”凌雁治理咨询首席咨询师林岳对时代周报记者剖析道。

作为连锁餐饮界“元老”的人人乐团体，还需要跑得更快、调整得更多，才气跟得上市场。