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为贯彻落实党的二十大精神，推进实行扩大内需战略，深化供应侧结构性改造，推动行业高端化、智能化、绿色化生长，工业和信息化部团结重庆市人民政府于2023年5月5日至7日配合举行消费品工业“三品”战略峰会。

作为消费品工业“三品”战略峰会的主题流动之一，中国西部预制菜之都产融共创钻研会于5月5日下昼在重庆悦来国际集会中央顺遂举行。钻研会由重庆市经济和信息化委员会、重庆市梁平区人民政府主理，约请专业投资机构弘章投资，以及银食、小牛凯西、珍味小梅园、赛迪研究院、顺丰团体、怡亚通供应链等各具特色的预制菜产业链上下游优异企业同台论道。

中国西部预制菜之都产融共创钻研会（下称“产融共创钻研会”）旨在以预制菜产业为焦点议题，以“政企团结，产融共创”为基础，以“精准引入，连续孵化”为偏向，配合搭建产融新生态，探索产业新思绪，全力打造“中国西部预制菜之都”。

走进梁平，聚焦预制菜产业生长时机

作为巴渝*大平坝，重庆市梁平区是国家级重点产粮大区和中国商品粮基地，素有“小天府”“巴蜀粮仓”的隽誉。依托优良的区位条件、厚重的历史人文、*的生态禀赋和扎实的产业基础，梁平区具有优越的预制菜产业生长优势，并提出打造中国西部预制菜之都，争创西部*、天下一流的预制菜产业基地。

重庆市梁平区委副书记，区政府党组书记、区长陈孟文致开场辞：“去年5月以来，我们紧盯预制菜风口，抓时机、抢赛道、赋新能，推动食物工业迭代升级，聚力建设中国西部预制菜之都。围绕打造具有国际竞争力的预制菜产业基地的目的，坚持尺度化夯基、数字化赋能、绿色化立标、高端化占峰、国际化拓市的理念，快步接轨西部陆海新通道，推动预制菜产业进入‘双循环，融入新名目，致力把中国西部预制菜之都建成预制菜产业生长综合服务区、树模引领区、产业集聚区和预制菜品牌中央、陆海新通道预制菜集散中央。”

重庆市经济和信息化委员会二级巡视员谭亚君在致辞中示意，近年来梁平坚持新生长理念，经济社会生长措施逐步加速，并围绕打造具有国际竞争力的预制菜产业基地的目的，起劲依赖陆海新通道，致力打造中国西部预制菜之都。梁平推动预制菜产业集聚快速生长，在项目引进上连续不断，在政策制订上勇立潮头，在融合大局中敢于经受，在尺度引领中一马当先，预制菜产业园被列入重庆市特色产业基地建扬名单。

工业与信息化部消费品工业司食物四处长李强则提出，食物加工手艺和装备水平提高，加速了传统历程，餐饮行业稀奇是连锁餐饮为后厨操作提高翻台率，以及外卖等新的消费模式兴起，以上这些因素都促使半制品菜肴逐步扩大。多重因素影响下，预制菜已经成为我国食物行业重大生长偏向。

随同预制菜成为梁平区的产业生长热词，政府部门高度关注，重庆市已经对预制菜产业举行政策设计，致力于把生长预制菜产业作为实现食物工业跨越生长的突破口、经济增进的新引擎。

为了直观领会梁平区预制菜领域的生长现状，产融共创钻研会现场稀奇设置了中国西部预制菜产业设计馆“云参访”环节。

借助先进的直播手艺，产融共创钻研会现场的嘉宾、观众得以与中国西部预制菜产业设计馆现场的事情职员举行实时相同，亲身领会梁平区预制菜的产业设计，直观感受集电商、直播、社群运营等功效服务于一体的梁平预制菜园区运营中央，甚至“亲自体验”由智厨娘智慧烹饪体验中央和千玺机械人餐厅出品的鲜味佳肴。

这次如临其境的陶醉式“云参访”，是一次发现之旅、互助之旅，旨在打开一扇窗，让在场的创业者、投资者、服务者看到生长预制菜产业的“梁平刻意”、捉住打造优质预制菜品牌的“梁平时机”、共筑预制菜产业集群快速生长的“梁平优势”。

产研先行，夯实预制菜产业理论基础

随同数据要素的价值被不停挖掘，基于大数据的产业研究现在已经成为激活产业生长潜能的要害支持。为此，产融共创钻研会现场盛大启动了中国预制菜产业生长指数（梁平）研究。

重庆市人民政府副秘书长游贤勇，工业和信息化部消费品工业司食物四处长李强，重庆市梁平区委副书记，区政府区长陈孟文，重庆经济和信息化委员会二级巡视员谭亚君，重庆市招商投资促进局党组成员、副局长谢小刚，赛迪研究院赛迪照料副总裁兼数字经济产业同盟秘书长吕萍，深圳市怡亚通供应链股份有限公司副总裁袁晓松，弘章投资合资人孙冶，顺丰团体重庆市场销售总监何明安作为各方代表，配合按下了启动按钮。

与此同时，赛迪研究院赛迪照料消费经济研究中央还在产融共创钻研会现场宣布了《2023中国预制菜企业竞争力*研究》白皮书，中央主任余德彪在白皮书宣布中首次提出预制菜企业竞争力评价指标系统，并宣布了中国预制菜企业竞争力100强企业名单。此外，白皮书从政府、企业两个差异维度为预制菜产业生长提出了建议，包罗健全预制菜平安尺度系统、鼎力开展“三品”提升行动等，为推动预制菜产业高质量生长建言献策。

群英汇聚，直击预制菜产业生长前沿

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预制菜产业的生长离不开高屋建瓴的政策支持、基地建设，也离不开真抓实干的资源协同、谋划创新。经由多年生长，预制菜领域已经沉淀成为食物工业领域的明星赛道，相关企业与品牌也在投资者的助力下迅速发展、蓬勃生长。

为捉住预制菜“万亿风口”中的新变量、新方式、新时机、新趋势，本次产融共创钻研会约请预制菜供应链服务企业怡亚通、物流龙头顺丰团体、专业投资机构弘章投资，以及银食、小牛凯西、珍味小梅园等各具特色的预制菜优异企业同台论道，配合探讨资源、产物、渠道、市场、供应链等预制菜产业前沿课题。

深圳市怡亚通供应链股份有限公司副总裁袁晓松，揭晓了主题演讲《预制菜产业数字化平台建设》，他示意基于数字化对预制菜商业生态的整合，是预制菜产业生长的焦点竞争力，怡亚通将运用成熟的数字化供应链商业综合解决方案，助力梁平整合天下预制菜产业资源，以中国西部预制菜之都为起点，以预制菜产业数字化平台为行业节点，打造海内预制菜产业新高地，并通过陆海新通道，将中国预制菜产业与全球联通。

在打造预制菜品牌的历程中，冷链物流的建设不能或缺。一定水平上说，冷链物流系统的建设水平，决议了预制菜企业生长的底线和上线。依托自身优势，顺丰自创一体化供应链、统仓共配、全渠道一盘货三大全场景解决方案。

顺丰团体重庆市场销售总监何明安，在主题演讲《预制菜行业供应链解决方案》中，一解预制菜冷链物流系统建设的履历与方式论。顺丰通过构建三位一体的解决方案买通预制菜产业的全链路，为预制菜企业提供从线上营业到线下场景的供应链解决方案，解决预制菜行业的食物平安、库存积压、运营成本等一系列难题，使预制菜高效即配至千家万户，助力行业良性康健生长。

搭建好基础设施后，在预制菜狂奔的蹊径上，对于趋势的准确预判不能或缺。弘章投资合资人孙冶从一线投资机构的角度，分享了《中国预制菜产业投资趋势解读》，他示意，从投资的角度来说，盈利能力强、单品规模大的品类是预制菜品类中的*，可在其中挑选潜在专业化细分龙头。此外，中国预制菜尚处于导入期，市场渗透率正在快速提升。

由此可见，预制菜产业在产业链各个环节中都存在伟大的可挖掘空间，而这些潜在的生长时机，也为品牌的谋划创新提供了灵感、指明晰偏向。

银食率先看到了下沉市场对预制菜的需求。银食物牌首创人李丽宏在题为《中式预制菜：行业上升，市场下沉》的演讲中分享了自己在下沉市场的生长履历，他剖析道，下沉市场消费具有习惯常在家做饭用饭、家庭成员多、下沉区域外卖不蓬勃等特征，基于此，C端预制菜应聚焦“家庭对照难完成的菜品”“在家操作简朴便捷的菜品”以及“比自己做单份成本低的菜品”之上，帮消费者实现“在家做大厨菜”的目的。

差异于银食在“乡厨市场”中的结构，备受关注的西式预烹饪品牌小牛凯西更专注为都会家庭场景提供品类拓宽、品质升级的预制菜解决方案。而针对详细的谋划战略，小牛凯西团结首创人熊佳乐在《预制菜超级大单品时代：坚持专精特新》的主题演讲中先容称，预制菜正在向专业化、细腻化、特色化、新颖化偏向生长，要在后疫情时代“预”风而行，就必须坚持“专精特新”的长线生长理念，在供应链细腻治理、特色化产物打造、新颖化营销出圈等偏向发力，实现康健、鲜味、便捷的品牌目的。

同样注重场景开拓和供应链建设的另有珍味小梅园。作为一家确立4年，已经完玉成渠道、多场景营销建设的新中式预制菜头部品牌，珍味小梅园在渠道结构方面颇有心得。

珍味小梅园首创人浦文明在主题演讲《预制菜品牌若何发力C端》中分享道，在需求端、供应端与外部环境的配合推动下，预制菜产业规模将是达下一个消费大蓝海市场。为此，在小B市场以外，珍味小梅园还在电商、直播、社区团购等渠道连续发力，高效进军C端市场。

有了投资者、创业者、服务者的共赢共创，中国西部预制菜之都必将展示出充实的生长空间，并为推动美食工业高质量生长、为知足人民对美妙生涯的憧憬提供有力支持。

渝见美品，共赏预制菜产业优质品牌

经由多年积累与沉淀，梁平在预制菜领域已经开端探索出了具有引领性的产业创新履历，并涌现出了一批站在预制菜产业生长前沿的品牌企业。通过对供需两头的深度洞察与周全提升，这些优异品牌以高质量的产物逐步获得了市场的认可，进而反哺上游，最终形玉成产业链的正向循环。

为了直观展现梁平预制菜品牌企业的生长功效，本次产融钻研会稀奇设置了中国西部预制菜之都——梁平优品推介环节（包罗奇爽食物、张鸭子、上口佳、渝每滋、梁平嗦螺），在视听语言与现场解说的*融会与生动演绎之下，在场观众不仅明了了梁平品牌企业高品质的产物和产业势能，还体验到其背后充满活力的消费市场和别具特色的地域人文。

举全区之力，集全区之智，今天的梁平正以专注、专业、专精的姿态，向“中国西部预制菜之都”的偏向全速进发。

本次产融共创钻研会通过搭建产融互助的平台，既有利于支持企业实现多元化融资，优化融资结构、提升融资效率、降低融资风险；另有利于促进差异产业链环节的营业及资源融合，辅助企业提升科技含量、实现创新转型。

信托在政府、企业、资源等多方推动之下，梁平将不停向深挖掘、向上突破、向新开拓、向宿世长，打造西部预制菜投资“*地”、产业结构“新IP”、工旅融合“新坐标”，让“中国西部预制菜之都”这张都会手刺加倍响亮。